– Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu chất xơ và một số vi chất dinh dưỡng nhất định có liên quan đến quá trình lão hóa não khỏe mạnh hơn ở người trên 65 tuổi.
– Nghiên cứu phân tích chế độ ăn và các chỉ số nhận thức của 72 người lớn tuổi.
– Điểm nhớ và khả năng tư duy cao hơn được liên kết với chế độ ăn chứa nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa, vitamin A và E, magie và kali.
– Carotenoid từ trái cây và rau củ cũng cho thấy mối liên hệ tích cực với các chức năng nhận thức.
– Tuy nhiên, hầu hết người tham gia đều bị thiếu hụt dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, kali, canxi và các loại vitamin.
– Tiêu thụ nhiều ngũ cốc tinh chế có liên quan đến khả năng nhớ và tư duy kém hơn.
– Các phát hiện phù hợp với các cơ chế sinh học đã biết, bao gồm tác dụng chống viêm của thực phẩm giàu chất xơ.
Nguồn:baku.ws
